千米井下不仅是安全生产的主战场，也是检验主题教育成效的大考场。伴随着西山煤电马兰矿推进智能化矿井建设的铿锵步伐，做优买球入口登录官网（中国）买球有限公司实绩、增进员工福祉的脚步也在稳健推进。作为煤矿与员工之间重要情感桥梁的班中餐，便是践行主题教育调查研究、检视整改工作要求的一道买球入口登录官网（中国）买球有限公司考题。

眼下，马兰矿井下一线员工吃得怎么样？让我们通过该矿配餐中心厨师李政权、掘进五队送餐工边云伟和队长李海涛的视角，了解一下。

“大家爱吃啥菜，我就炒啥菜”

一天分时段做8顿饭，供应井下700余人的班中餐便是马兰矿配餐中心厨师李政权的工作。

上午8点，走进马兰矿配餐中心，配菜大姐们早已开始忙着准备第二顿班中餐的食材。不一会儿，现绞好的鲜肉馅，切成丁的朝天椒、青红椒和泡发好的梅干菜、萝卜干已整齐摆放在配餐台上。

“马兰矿的员工来自全国各地，南方人、北方人都有，湖南人不少，马上要炒的就是湖南小炒——外婆菜。”炉灶前，54岁的李政权一边准备调味，一边介绍。李政权是配餐中心厨师班班长，已经做了30多年饭菜，是一位持有“烹饪高级工证”的名副其实的大师傅。

起锅烧油，陆续下入各样配菜、调味料，不停翻炒，片刻，菜香味便扑鼻而来……“炒大锅菜和点菜不一样，得兼顾大部分人的饮食习惯，这道外婆菜里面的青红椒和朝天椒都是调整过比例的。我们都是先自己试吃，再收集意见，经过改良后才定下来的。”李政权表示。10多分钟后，香气四溢的外婆菜出锅了，李政权又马不停蹄地炒第二锅菜。

为了让井下一线员工吃上放心、可口的饭菜，配餐中心在选购食材时，坚持好中选优，从源头上保障了菜品的安全。为了满足大家不同味蕾的要求，配餐中心会定期到员工中收集意见和建议，调整菜谱，保证一日内主食不重复，一周内菜品不重样。

“比如，大家反映爱吃大烩菜，现在就增加了配菜花样；之前的胡芹炒肉反响一般，现在就换成了大家都喜爱的尖椒腐竹炒肉，还有土豆炖牛肉、红烧肉鹌鹑蛋、红烧鸡腿，定期往井下配送。”当问起最拿手的菜时，李政权憨厚地说：“大家爱吃啥菜，我就炒啥菜，不会咱就学，都是以大家满意为主。”

根据一线员工意见，配餐中心频繁调整班中餐花样，每天8点、9点、11点、14点、18点、20点、21点、22点8个时段的供应，无疑增加了配餐中心的工作量。配餐中心人员基本都是满负荷运转，不停地准备着下一顿班中餐。

“和井下员工干活流汗比，这都不算啥。别说是现在，就是去年疫情封控期间，矿上3000多人都是我们配餐中心供的餐，大家连轴转呗，保证完成任务。”李政权颇有感触。

“咱也下井干过活，知道饿了是啥滋味”

今年48岁的边云伟是马兰矿掘进五队的一名班中餐送餐工。每次负重50多斤的保温餐包，按时把班中餐送到掘进工作面就是他的工作。

上午8点半，边云伟来到配餐中心，将饭盒从消毒柜中取出，整齐地摆放到取餐窗口，等待着工作人员打饭。在这空当，他提起4个水壶到开水房打水。“这个点下井，生产班的弟兄们带的水也都喝得差不多了，热水一定得足量供应上。”边云伟边打水边说。在核对好当天16份盒饭，把装满盒饭和水壶的保温餐包绑扎牢靠后，边云伟背起餐包向井口走去。

上午9点，各队组送餐工排好队走进罐笼，随着铁门缓缓关闭，罐笼开始慢慢下降。大约过了3分钟，罐笼缓缓停下，走出罐笼，绕过一条巷道，一条干净明亮的大巷展现在眼前。等待不多时，一列人行车停靠过来，大家鱼贯而入，人行车缓慢行进。期间人行车不时停靠，各队组送餐工走向各自的目的地。

经过20多分钟车程，边云伟背起餐包下车，沿着巷道继续前行。到了换乘猴车的地方，边云伟依旧选择步行。“餐包太重，人坐在猴车上，肩带一直往后拽，感觉不安全，而且走着还能更快点。”经年累月，边云伟有了自己的经验。借助矿灯光亮，边云伟在巷道里深一脚浅一脚，不知走了多久，背着的热水热饭早已让边云伟大汗淋漓。期间，他没有停歇过一次。经过两道风门，漆黑巷道在远处头灯的照耀下显出一道道光亮，边云伟终于到达了掘进五队的工作区域——南五下组煤盘区18505工作面。

“兄弟们，饭来啦！”边云伟忙招呼着工友们前来取餐。看着工友们狼吞虎咽地吃着饭，喝着水，边云伟感觉一切都是值得的。“咱也下井干过活，知道饿了是啥滋味，听到他们说‘饭还挺热乎的’‘今天的菜正合我口味’‘就等你续热水了’的时候，是真心高兴。”

“咱先把活干好，

其他的我相信会越来越好”

33岁的李海涛是马兰矿工程二区掘进五队队长，他所带领的掘进队生产班是12小时制，要在井下吃两顿班中餐。        

“主食热菜不必多说，卤蛋、鸡腿、火腿、老干妈酱也都能吃到。矿上专门调研过班中餐，时常变着花样。”说起班中餐的变化，李海涛打开了话匣子，“咱们马兰人在吃的方面比较挑剔，众口难调。和我刚上班那时比，现在矿上班中餐的变化是大家看得见、吃得着的。我就吃上了建议增加的肉沫土豆丝盖饭，感觉矿党政对班中餐挺上心的，也挺关心我们一线员工。”

随着马兰矿智能化建设蹄疾步稳，掘进五队也由原来的炮掘洋镐，换成了八臂智能化掘锚一体机、永磁电滚筒皮带等一批新设备，工作效率和安全系数大大提高，作业环境大有改善，李海涛带领掘进五队不断刷新着日进尺、月进尺纪录。“虽说现在智能化程度相当高了，但工作面仍存在高强度劳动岗位。我曾经40个小时在井下调试皮带，中间吃了5顿班中餐。平时大伙体力消耗也很大，按现在每份班中餐的供给量，绝对能吃得饱饱的。”李海涛说道。

“我感觉水比饭还重要，有时候干活太累不想吃饭，但水不能缺。”李海涛笑着说，“工作面湿度大、温度高，风量还大，衣服穿的和冬天一样，穿上是闷热，脱了是冷，就靠喝热水补充能量。我们每个班的员工下井前都带着保温壶，送餐员每次都会给续满热水，水都富余着呢。”

“人得互相理解，现在20元的餐标，13元的班中餐，剩余的7元还能入卡在超市消费，吃得已经相当不错了。咱先把活干好，其他的我相信会越来越好！”当最后问到对现在班中餐方面还有什么建议时，李海涛想了想由衷地说。

学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育开展以来，马兰矿党委多次走进生产队组，与员工面对面交流，切实了解井下员工对班中餐饭菜品种、营养搭配等方面的意见和建议以及供餐满意程度，将关爱落在“食”处，确保“党建+员工福祉”工作落实到位，不断提升员工群众的获得感、幸福感、安全感。